Gazpacho Andaluz

Zutaten (für 4 Tassen - 1 Liter): 1 Kilo reife Tomaten (mit einem roten Akzent), 1 grüne Paprika Italienisch-Typ (etwa 60 Gramm), 1 Stück Gurke (etwa vier Finger breit), 1 Scheibe Zwiebel (ca. 100 g), 1 Scheibe Brot (etwa 50 g), 1 Knoblauchzehe, 3 EL Olivenöl extra vergine (EVOO), 3 EL Weißweinessig 1 TL Salz rasa, optional: 02.01 grünen Apfel (zB eine goldene) und kaltes Wasser

Gazpacho Andaluz

Zubereitung (für vier Personen - 1 Liter):

Waschen Sie die Tomaten, Gurken und Paprika. Abtropfen lassen.

Nehmen Sie die Schüssel des Mischers (wenn Sie haben, können Sie alles in einen Topf zu werfen und mit einem Stabmixer automatisch) und fügen in der Brot in Stücke geschnitten und in vier Stücke schneiden lostomates. Wenn Sie möchten, können Sie es, die Haut zu entfernen (es war der linken Seite).

Nehmen Sie in die Ecke und Pfeffer Samen, schneiden in vier oder fünf Stücke und legte sie mit Tomaten.

Den Knoblauch schälen und legte sie mit dem Rest des Gemüses.

Nehmen Sie die Stück Zwiebel (geschält) und schneiden Sie es in drei oder vier Stück. In die Schüssel mit dem Mixer.

Schnappen Sie sich ein Stück Gurke von etwa vier Finger lang und schälen. Schneiden in vier oder fünf Stücke und Schneebesen.

Nun, da alle das Gemüse in die Schüssel des Mischers wird es funktionieren (auch überdacht) und laufen lassen, Gazpacho, bis es keine Stücke von Gemüse (die Zeit wird auf die Macht des Mischers ab).

Nun fügen Sie das Salz, Öl und Essig. Ich rate Ihnen mit drei Esslöffel Essig und starten Sie gehen Behebung (Hinzufügen mehr) nach Ihren Wünschen. Geben Sie 5 Sekunden Mixer-Test. Mit Salz und Essig abschmecken.

Wenn die Gazpacho hat die richtige Konsistenz geht zum nächsten Schritt, wenn Sie nicht kaltes Wasser, bis es nach Ihren Wünschen. Beachten Sie, dass abhängig von der Menge an Brot und Wasser hinzufügen, Inhalt Gemüse haben Sie diese Menge ist nicht festgelegt haben, langsam zu gehen Zugabe, mischen und sehen, ob es, wie Sie möchten. Denken Sie auch daran, dass, wenn zu viel Wasser Gazpacho Geschmack reduziert werden und Sie müssen, um Salz und Essig hinzufügen.

Schließlich den halben Block, um kleine Quadrate, die wir reserviert hatten hinzuzufügen. Setzen Sie in den Kühlschrank und serviert sehr kalt !!!





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